김치2 암 예방과 암 위험 효과가 같이 있는 김치와 된장? 김치와 된장, 항암 식품으로 알고 있습니다. 그런데 김치와 된장이 암 위험도 높일 수 있다고 하네요. 그 이유가 무엇일까요? ◆ 된장과 청국장의 유방암 예방 효과, 콩보다 더 크다 된장은 콩(대두)을 소금과 함께 발효시킨 것이다. 콩에는 이소플라본 성분이 많다. 화학적 구조가 여성호르몬(에스트로겐)과 비슷해 몸 안에서 에스트로겐과 유사한 작용을 한다. 에스트로겐이 유방암의 위험요인이지만, 이소플라본은 호르몬이 아니면서 대체작용을 하기 때문에 오히려 유방암 위험을 줄여준다. 이소플라본은 유방암뿐만 아니라 전립선암, 난소암, 대장암, 자궁내막암 예방 효과도 있다. 국가암정보센터에 따르면 콩에 들어 있는 제니스테인 성분은 암세포의 성장과 전이를 억제하는 것으로 알려져 있다. 콩을 발효시켜 만든 된장과 청국장 .. 2022. 7. 5. 서울김장문화제와 함께한 위러브유(회장 장길자)의 어머니 사랑의 김장나누기 이야기 매년 겨울을 앞두고 어머니의 사랑과 정성이 가득한 김치를 담가 이웃에 전해온 위러브유(회장 장길자)의 어머니 사랑 김장나누기가 2014년에는 서울김장문화제 나눔 프로그램에 동참하였습니다. 2014년 11월 16일 일요일. 사흘간 진행된 서울김장문화제 마지막 날 오후 1시경, 국제위러브유운동본부 장길자 회장님의 격려사가 서울광장에 울려 퍼졌습니다. “김치는 발효되어 사람의 건강에 도움을 주는 음식입니다. 오늘 담그는 이 김치처럼, 여러분들의 봉사의 정신도 오래 묵어도 부패되지 않고 잘 성숙되어 우리 사회 어려운 이웃들에게 변함없는 사랑과 따뜻한 마음을 전해주기 바랍니다. 여러분들이 수고한 이 김장은 도움이 필요한 우리 이웃들에게는 한겨울을 나는 든든한 양식이 되고 버팀목이 되어 고단한 삶에 위로가 될 것이.. 2020. 10. 14. 이전 1 다음
