냉장고2 미국 요리 전문가 섀넌 켈리 [냉장고에 보관하면 안 되는 식품] 냉장고에 보관하면 안 되는 식품 몇가지나 알고 계세요? 제가 아는 건 바나나, 양파, 마늘, 빵 요정도 입니다. 냉장고에 식품을 보관하면 박테리아 번식과 부패 속도를 늦추기 때문에 대부분 냉장 보관을 하게 됩니다. 온도 차이에 따라 식품의 질감과 맛이 바뀌기도 하고 영양가도 변할 수 있다고 하는데요 적정온도는 1~5도가 좋다고 하네요^^ 빵이 확실이 차이가 있더라구요 미국 요리 전문가 섀넌 켈리가 냉장고에 보관하면 안 되는 식품을 정리하여 소개했습니다. 1. 커피 가능한 한 신선하게 유지하기 위해 건조하고 시원한 곳이 필요하다. 그러나 냉장고 온도는 너무 낮다. 커피는 좋은 품질을 유지하기 위해 공기가 용기에 차 있어야 한다. 커피 원두는 실온에 보관하고 열, 습기, 햇빛으로부터 떨어져 있어야 한다. 2.. 2022. 1. 24. 달걀, 냉장고 어느쪽에 보관하세요? 집집마다 달걀 없는 집 없을 것 같아요 여러가지 반찬으로, 라면 먹을때도, 간식대용으로 많이 드실텐데요 영양 만점, 완전 식품인 달걀 냉장고 어디에 보관하시나요? 달걀은 냉장고 안쪽에 보관해야 그 신선도를 유지할 수 있다고 합니다. 달걀은 낮은 온도(2도)와 높은 습도(상대습도80%)에서 보관되어야 신선함을 오래 유지 할 수 있습니다. 달걀 내부의 수분의 증발하는 것을 막아 달걀의 크기가 줄어드는 것을 막을 수 있다고 합니다. 냉장고 문 쪽은 온도 변화가 잦기 때문에 온도 변화가 적은 냉장고 안쪽에 보관해야 좋다는 사실!!^^ 그리고 달걀을 냉장고에 보관할때 씻지 않고 넣는 것도 중요! 달걀 껍데기에는 큐티클이라는 보호막이 있어 미생물이 들어가는 것과 수분이 날아가는 것을 막아준다고 합니다. health.. 2020. 9. 8. 이전 1 다음
