완전식품1 감자, 완전식품으로 먹는 팁 감자는 대표적 건강식품 중 하나이다. 건강식품인 감자를 완전식품으로 먹는 팁을 소개한다. 껍질째 삶기 감자속 비타민C 함유량은 사과에 함유된 비타민C 함유량의 3배에 해당하는 23mg/100g으로 하루 2개만 먹으면 성인 1일 비타민C 권장섭취량을 채울 수 있다. 비타민C 1일 권장 섭취량은 여성의 경우 75mg, 남성의 경우 90mg이다. 비타민은 열을 가하면 파괴되지만 감자의 비타민C는 전분에 둘러싸여 보호되기 때문에 가열에 의한 손실이 적다. 껍질을 벗기지 않고 찬물에 넣고 쪄야 비타민C 손실이 적다는 연구결과가 있다. 감자는 칼륨의 함량(485mg/100g)도 높아 혈압 상승의 원인이 되는 나트륨을 몸 밖으로 배출해 혈압 조절에 도움을 준다. 차게 식혀 먹기 삶은 감자를 식히면 저항성 전분의 양이.. 2023. 4. 12. 이전 1 다음
