항암식품1 암 예방과 암 위험 효과가 같이 있는 김치와 된장? 김치와 된장, 항암 식품으로 알고 있습니다. 그런데 김치와 된장이 암 위험도 높일 수 있다고 하네요. 그 이유가 무엇일까요? ◆ 된장과 청국장의 유방암 예방 효과, 콩보다 더 크다 된장은 콩(대두)을 소금과 함께 발효시킨 것이다. 콩에는 이소플라본 성분이 많다. 화학적 구조가 여성호르몬(에스트로겐)과 비슷해 몸 안에서 에스트로겐과 유사한 작용을 한다. 에스트로겐이 유방암의 위험요인이지만, 이소플라본은 호르몬이 아니면서 대체작용을 하기 때문에 오히려 유방암 위험을 줄여준다. 이소플라본은 유방암뿐만 아니라 전립선암, 난소암, 대장암, 자궁내막암 예방 효과도 있다. 국가암정보센터에 따르면 콩에 들어 있는 제니스테인 성분은 암세포의 성장과 전이를 억제하는 것으로 알려져 있다. 콩을 발효시켜 만든 된장과 청국장 .. 2022. 7. 5. 이전 1 다음
